米を潤し育んだ田んぼの水は、どこへ流れ着くのだろうか？その答えは、わたしたちが愛する海であることはあまり知られていない。標高が高い山間の田んぼから平地の田んぼへ、その先は河川、最後に海へたどり着く。

現代の農業に欠かせない化学肥料の成分の一つである窒素。化学肥料由来の硝酸態窒素は土壌に吸着されにくく雨や水やりで簡単に地下水から海へ流れ込み、富栄養化と呼ばれる現象が発生。自然バランスが崩れた状態である富栄養化になると、水中の植物やプランクトンが一気に増加し水中の酸素が欠乏し、魚や貝などが酸素不足で死んでしまう赤潮を引き起こす。

農家の手間の軽減や水環境への負荷も減らせることから発売後広く普及し、現在は6割もの水田で使用されていると言われる代表的な化学肥料も、マイクロプラスチックの原因の一つ。化学肥料を包んだ殻は分解されずに海に流れつき、わたしたちや魚の体内に蓄積される。この事実は農家も知らないことが多い。

サーファーズセレクトのお米は、廃棄されるはずの魚のアラやカニ・エビ殻、海藻をリサイクルした100%天然アミノ酸態有機肥料で育てられたものだけ。赤潮の原因となる硝酸態窒素を発生させずに、根から直接吸収されるアミノ酸態窒素が田んぼと稲を健康な状態へ導き、農薬や化学肥料に頼りすぎない米づくりを実現する。

海洋汚染や海の生態系に悪影響を及ぼす原因の一つである化学肥料や農薬を通常より減らすことで環境負荷軽減に配慮し生産されたお米のみセレクト。

手間暇かかる栽培方法を実践し、お米の食味コンテストで金賞授与されるハイレベルな技術をもつ米農家へ敬意を表し、農家ごとのお米を毎回お届け。独自のスタイルを模索し挑戦し続ける、そのこだわりを存分に味わえる。

廃棄されるはずの魚のアラやカニ・エビ殻、海藻をリサイクルした100%天然アミノ酸態有機肥料「元気ゆうき君」を手がける新潟県柏崎市の柏崎エコクリエイティブに売上の一部を寄付する活動をおこなっています。

元気ゆうき君 公式サイト >>

プロサーファー大橋海人。近年では「日本から世界チャンピオンを出す」をコンセプトに KNOT online contest を立ち上げ、次世代の育成にも力を注ぐ彼は、サーフシーンへの未来への種まきとして食にも熱い視線を注ぐ。